每天要提供30000道料理！　「世界上最大郵輪」曝光廚房工作秘辛：超越一般常識

最近這幾年，越來越多人選擇搭郵輪度假。客人搭載豪華的郵輪前往陌生的地方，途中可以盡情享受船上的設施，食衣住行和娛樂全都能滿足。很多人開玩笑說，郵輪簡直就是「海上養豬場」，因為搭上郵輪後就能徹底放鬆，過上「吃、睡、玩」的慵懶生活啦～

▼郵輪上大多有好幾間餐廳，會全天候提供精緻、豐富的食物。以一艘載客量為6600人的超大型豪華郵輪來說，平均1位客人每天會進食3、4次，還有人閒得無聊，一天能吃8餐。廚房到底要怎樣做，才能滿足客人們的需求呢？國外媒體Business Insider揭開了郵輪廚房運作的秘密。

▼郵輪大概1週左右會有1天「周轉日」，停靠在港口時可以趁機補給大量新鮮食材，全部收納在底部第二層甲板上。這艘油輪上有23間餐廳，所有的食材都由一位倉庫管理員統一採購，每週花費在食材上的費用就高達100萬美元（約台幣3000萬元）。

▼將食材運送到船上也不簡單，必須抓緊時間，出現任何差錯都會影響郵輪啟航的時間，從而影響整個行程。郵輪上的廚房是24小時不間斷工作的，食物團隊足足有上千人，他們每天要準備3萬多盤菜，到底有多忙碌可以想像。

▼廚房工作人員非常忙碌，工作環境也很混亂，但他們卻要完成一道道擺盤精緻、看起來很高級的料理，真的很不容易。同時他們還要根據郵輪的顧客名單來調整食材訂購方向。比如說孩子較多的話，零食、冰淇淋就要多準備一些。郵輪上每週冰淇淋的存量高達700磅，但乘客們很快就會吃光。

▼一起看看郵輪上的廚師是怎麼工作的：

郵輪上的顧客一週能吃掉1.5萬磅牛肉、9700磅雞肉，海鮮格外受歡迎，每星期能吃掉2100磅。主廚還要管控每道料理、甜點的味道和品質。雖然郵輪上的乘客整個旅程都很放鬆，但廚房中的工作人員卻緊張又忙碌，壓力超級大啊～

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來源：YouTube